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2009年5月 1日 (金)

せっかくの連休なのでお料理でも/苺ババロア編

腑楽さんの初カレーに刺激を受けたわけではないけれど、時間的に余裕がある今しかできないので、デザートとグラタンを作ってみた。

まずは苺ババロア。
本当ならば苺は裏ごし。乳成分は生クリームを使うんだけど、面倒なので、苺はミキサーでぎゃいーん。その後、ざるで漉す。
さっぱりした酸味が欲しいのと、生クリームを泡立てるのが面倒だったので、プレーンヨーグルトを使うことにする。

まず、苺のヘタを切り取り、2パック分ほどをミキサーにぶち込んで、ぎゃいーん。
長い間ミキサーを使っていなかったので、刃の回転が悪い。このミキサー、もう買い換えだなあ。
次に牛乳を火にかけて暖め、砂糖、あらかじめ水でふやかしておいた粉ゼラチンを投入。沸騰させないように注意して、砂糖とゼラチンを溶かす。
溶けたらあら熱を取り、苺液に少しずつ投入。よく混ぜる。
次にプレーンヨーグルトをミキサーに投入して、ぎゃいーん。(飲むヨーグルトなら、この作業は不要だ)
液状になったヨーグルトを、先ほどの苺液に投入。よく混ぜる。
100均で買ったカップに小分け。
ぎゃいーんとしたときの泡が上にいっぱい浮かんでいるが、売り物にするわけではないので、気にしない。
冷蔵庫に並べて、数時間ほどで固まったら、飾りの苺を上に置き、ホイップクリームでデコレーション。
うまー。

Ichigo

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コメント

こんばんは、初コメになります。
時間のある休日の午後などに、じっくり料理に興じるというのも、これはこれでなかなか楽しいものではないかと、最近思い始めております。
私はスイーツ系は、まだ手を出したことが無いので、GIMAさんの記事を参考に、今度チャレンジしてみたいと思います。

投稿: 腑楽 | 2009年5月 9日 (土) 01時03分

こんにちは。
記事冒頭で

>腑楽さんの初カレーに刺激を受けたわけではないけれど、

こんなことを書いておりますが、実は刺激を受けました。(笑
「初カレー」と書かれている割には材料や手順など、かなり凝っていらっしゃるので、驚きつつ「こやつできる」と思ったりいたしました。
家庭を持つ男性の間にも「男の手料理」が密かなブームらしいのですが、総じて奥様方には不評らしいです。
なぜならば、

コストをまったく考慮しない
作るだけ作って、後片付けしない

のだそうで。(笑
確かに思い当たります。

投稿: GIMA | 2009年5月10日 (日) 17時34分

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